Ground and Grow ธุรกิจไมโครกรีน กับการเติบโตอย่างมั่นคงจากภายใน

ไมโครกรีน พรประพา คงตระกูล, พรรณิภา ยั่วยล และศิริขวัญ สุดวัดแก้ว 2558 ประสิทธิภาพของชีวภัณฑ์ Trichoderma harzianum ต่อการผลิตผักกลุ่มไมโครกรีน สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณ

มาสตาร์ด ไมโครกรีน ประโยชน์ มีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์สูง ทั้งวิตามิน A,C,E,K นอกจากจะช่วยเรื่องกระดูกพรุน และภาวะวัยทอง ยังช่วยลดอาการหวัด มีสาร glucoinolates ซึ่งมีส่วนช่วยในการต้านมะเร็ง และ ไมโครกรีน ไมโครกรีน หรือ Microgreens หมายถึง ส่วนของพืชที่มีการงอกและเจริญเติบโตยังไม่เต็มที่ อาจเป็นเมล็ดผัก สมุนไพร หรือธัญพืชต่าง ๆ ส่วนใหญ่ใช้เพื่อการตกแต่ง เพิ่ม