ลิกนิน เป็นคาร์โบไฮเดรต ประเภทใยอาหาร (dietary

ลิกนิน  การใช้ประโยชน์จากลิกนิน ลิกนินเป็นสารประกอบที่อยู่ในผนังชั้นที่สองของผนังเซลล์โดยทำหน้าที่ห่อหุ้มเซลลูโลส และเฮมิเซลลูโลส ซึ่งทำให้ ลิกโนเซลลูโลส หมายถึง ชีวมวลอินทรีย์ที่ประกอบด้วย เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน พบมากในผนังเซลล์ ของพืชได้แก่ เศษวัสดุเหลือทิ้งจากไม้ทั้งไม้เนื้อแข็งและไม้เนื้ออ่อน เศษวัสดุจากการเกษตร เช่น ซัง

องค์ประกอบทางเคมีของวัสดุประเภทลิกโนเซลลูโลส ได้แก่ เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และลิกนิน รวมทั้งศึกษาร้อยละการกำจัดลิกนินในสภาวะ ต่าง ๆ แสดงผลการทดลองดังต่อไปนี้  ลิกนิน มีสูตรโมเลกุลคือ C10H12O4 ลิกนินเป็นสารประกอบระหว่างคาร์บอน ไฮโดรเจน และ ออกซิเจนรวมกันเป็นหน่วยย่อยหลายชนิด จนกลายเป็นสารประกอบเชิงซ้อนที่มีน้าหนัก

ลิกนิน เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่มีความสำคัญของเส้นใยพืช ซึ่งเป็นโครงสร้างพอลิเมอร์อินทรีย์ที่มีความซับซ้อนที่ช่วยสนับสนุนโครงสร้าง ชนิดของเยื่อใยที่สำคัญในพืชอาหารสัตว์ มี 3 ชนิด คือ เฮมิเซลลูโลส เซลลูโลสและลิกนิน สำหรับวิธีการที่ใช้สำหรับวิเคราะห์หาชนิดและปริมาณของเยื่อใยแต่ละชนิด เรียกว่า Detergent Analysis ซึ่ง