ธาตุเหล็ก มีอยู่ในอาหารทั่วไป โดยอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ได้แก่ เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ ไข่แดง หอย ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ อาจกินถั่ว ผักใบเขียว ผลไม้แห้ง เช่น
การจัดการธาตุอาหารในแปลงข้าวเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิต “เหล็ก-Fe” · ความสำคัญ มีความสำคัญในการสร้างคลอโรฟิลล์ของพืช · อาการต้นข้าวขาดธาตุเหล็ก ใบอ่อนจะมีสีขาวหรือเหลืองซีด ๆ ต่อมาจะตาย สัญญาณว่าร่างกายขาดธาตุเหล็ก · เนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเนื้อแดง · เลือด · ตับ · เครื่องในสัตว์ · ธัญพืช เช่น ซีเรียล ข้าวโอ๊ต จมูกข้าวสาลี · แป้ง · ไข่แดง · อาหารทะเล
ภาษาไทยโบราณ 7 ไม่ควรดื่มนมวัว หรือนมถั่วเหลือง พร้อมมื้ออาหารหรือพร้อม ยาเสริมธาตุเหล็ก เพราะแคลเซียมในนมและไฟเตทในนมถั่วเหลืองจะทํา ให้การดูดซึมธาตุเหล็กจากยาลดลง 8 ควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูง การวินิจฉัยภาวะซีดจากการขาดธาตุเหล็ก · CBC จะพบ Hb 11 gdL, Hct 33%, MCV และ MCH มีค่ำต่ำกว่าเกณฑ์ การดูเสมียร์เลือดจะพบเม็ดเลือดแดงมีขนาดเล็กติดสีจาง (
