ชะพลู - มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน

ชะพลู  ใบชะพลูคือใบพืชที่นำมาห่อเมี่ยง จัดเป็นไม้ล้มลุกแบบเลื้อยไปตามพื้นดิน ชอบขึ้นตามที่ลุ่ม วิธีปลูกขยายพันธุ์ทำได้ง่าย ๆ คือ เด็ดหรือตัดต้นที่เลื้อยไปปักชำ การบริโภคชะพลู ควรระมัดระวัง  กินดีอยู่ดีกับหมอพรเทพ : ประโยชน์ของใบชะพลู ชวนพูดคุย เรียนรู้ประโยชน์ของใบชะพลูที่สามารถนำใช้ประกอบอาหารไ ด้มากมาย ทั้งไข่เจียว และเมี่ยง กับ ดร นพ พรเทพ ศิริวนารังสรรค์

ใบพลูกับใบชะพลู ใครรู้บ้างว่าแตกต่างกันอย่างไรนะ ? #หม้อข้าวหม้อแกง #ThaiPBS  แกงคั่วปูใบชะพลู นับเป็นหนึ่งในอาหารใต้ชื่อดังติดอันดับ ที่หากมาเยือนภาคใต้หรือได้กินอาหารใต้แล้วหล่ะก็ ต้องสั่งเมนูนี้แน่นอน ด้วยจุดเด่นของเนื้อแกงกะทิที่ออกข้น ไม่แตกมัน ทำให้แกงมีความเข้มข้น

ชะพลูไม่มีฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ และสารสกัด dichloromethane มีฤทธิ์ต้านการก่อ 1 น้อย เนียมสา, ก้าน จันทร์พรหมมา การศึกษาสารเคมีจากชะพลู Piper sarmentosum Roxb  ชะพลู สวนสมุนไพร ในบ้าน · “ชะพลู” · แสงแดดน้อย จะให้ใบเขียวใหญ่มันเงา · เหมาะจะปลูกจัดสวนในพื้นที่ที่ต้องงการสีเขียวเข้มๆ สวนไทย, สวนป่า, สวนพืชเขตร้อน