“มันเส้น” ทางออกของการเพิ่มมูลค่าให้มันสำปะหลัง

มันสำปะหลัง ประโยชน์ สรรพคุณ พลังงาน ข้อควรระวัง มันสัมปะหลัง พืชหัว หน่วยงาน, สำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 5 จังหวัดสงขลา กลุ่มฝ่าย, ศูนย์ขยายพันธุ์พืชที่ 10 จังหวัดอุดรธานี มันสัมปะหลัง สำหรับประเทศไทยมันสำปะหลังถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ เกษตรกรนิยมปลูกกันมาก เพราะทน แล้ง ปลูกง่าย ศัตรูพืชน้อย แหล่งปลูกมันสำปะหลังที่สำคัญอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลาง

มันสัมปะหลัง มันสำปะหลังแบ่งเป็น 2 ชนิด4 คือ 1 ชนิดหวาน ใช้เพื่อบริโภค มีปริมาณกรดไฮโดรไซยานิคต่ำ ไม่มีรสขม สามารถใช้หัวสดทำอาหารได้โดยตรง เช่น