สูตรประจำตัวเอง บะเต็ง ซอสตี๋อ้วน

บะเต็ง #หมูต้มซีอิ๊ว รสเค็มนำหวาน เมนูที่หลายบ้านยกให้เป็นจานโปรด ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่ไม่ง่ายนักที่จะหาทานได้ในปัจจุบัน

บะเต็ง หรือ หมูเต๋า จัดเป็นเมนูที่เชื่อว่า หลาย ๆ บ้านที่มีเชื้อสายจีนจะคุ้นเคยเป็นอย่างดี ส่วนมากมักนิยมทำด้วยหมูสามชั้นหั่นเต๋า แล้วปรุงตามสูตรของแต่ละครอบครัวกันไป

บะเต็ง ปรมาจารย์ คือ อากง,อาม่า ถ่ายทอดวิทยายุทธให้ทายาททั้ง 8 ตกทอดสู่หลาน รุ่นที่3 ถือคัมภีร์ขึ้นเป็น เจ้าสำนัก #บะเต็ง คลิกเพื่อชมคลิป ZBZ3OY8wf_Y

บะเต็ง ส่วนบะเต็งจริงๆ มันเป็นการออกเสียงแบบแต้จิ๋ว โดยย่อมาจากชื่อเมนูเต็มๆว่า โหงวเฮียงบะเต็ง 五香肉丁แปลเป็นภาษาไทยให้ง่ายสุดก็คือ “หมูหั่นเต๋าพะโล้” ซึ่งเค้าเป็นเมนูของชาวฮ่องกง